不知不觉又到周末了，上班族期待的放松时刻，这么好的休闲时间，肯定要约上好朋友，做上一桌美味，一起度过难得的周末时光啦。可以，现在天气那么热，大家都没有食欲吃饭，需要准备一些开胃下饭的菜谱才行，今天给大家分享六道家常菜，不仅做法简单，而且味道香颜值高。
1、番茄土豆炖牛肉
准备食材：牛肉、番茄、马铃薯、葱姜、八角、月桂叶、桂皮、料酒、生抽、老抽、蚝油
练习步骤：
1、牛肉洗净切块，西红柿和土豆切块，大葱切段，姜切片。
2、锅中水烧开，牛肉过冷水焯一下，加入葱姜料酒去腥，焯水，捞出洗净，控水待用。
3、锅中油烧热，加入葱、姜、八角、桂皮、香叶炒香，然后倒入牛肉翻炒几下。
4、加入料酒1勺、老抽1勺、生抽1勺、蚝油1勺，翻炒均匀上色。
5、放入番茄块，翻炒一分钟，炒出汤汁。加入没过材料的水，用大火煮沸，然后转小火炖半小时。
6、半小时后，开盖放入土豆块，再加入半勺盐和4粒冰糖，盖上锅盖继续小火炖。
7、煮至土豆软烂，大火出汁即可出锅，最后撒上葱花。美味的番茄土豆炖牛肉和石锅拌饭也很不错。
2、小炒肉食材
五花肉，尖椒，小米辣，葱蒜，生抽，老抽，料酒，盐
1、五花肉洗净切薄片，小米辣、尖椒切段，葱蒜切好备用。
2、热锅刷少许油，放入五花肉煸至微微金*，（煸炒出的油可以倒出）加入葱蒜炒香。
3、加一勺料酒一勺生抽一勺老抽翻炒均匀，倒入青红椒，加少许盐，再翻炒两分钟出锅即可。
3、锅包肉食材：大里脊、胡萝卜、土豆淀粉
做法：
?1、里脊肉改刀成0.5厘米薄片，用刀背拍松肉片，加一勺盐、一勺料酒、一勺食用油抓匀备用
?2、准备两个碗，一个碗中放入水淀粉，另一个碗调一个酱汁：三勺白糖、两勺白醋、大半勺生抽、两滴芝麻油、半勺盐、少许水淀粉、两勺清水，拌匀备用
?3、将剩余的水淀粉倒入腌制好的肉中，再加入适量淀粉，使每片肉片都能均匀挂上淀粉
?4、锅中热油，油温七成热下锅开始炸肉片，炸至两面金*后捞出备用，油温六成热，继续复炸30秒左右
?5、锅中热油，下胡萝卜丝和蒜片炒香，下炸好的肉片，倒入调好的酱汁，汤汁浓稠后关火捞出
4、葱香排骨调料
食用油克、香油1小匙、酱油1大匙、料酒1大匙、胡椒粉1小匙、白糖1小匙、精盐1小匙
制作方法
1.姜洗净切末；蒜洗净切片；排骨洗净，加入姜、蒜、酱油、酒、淀粉拌匀腌至入味；葱切长段备用；
2.锅内放油，烧至七成热时，放入排骨，用中火稍炸至肉变色后即捞起沥油；
3.锅内留底油，将香油、酱油、酒、糖、胡椒粉、盐、水调匀倒入锅中煮开，再放入排骨及葱段，改小火慢卤至汤汁剩一半，且排骨熟软入味即可。
5、腐竹拌*瓜食材：
*瓜1根，腐竹2小根，蒜末、辣椒粉、白芝麻、小葱、香菜、家常调味料
做法：
?1、酱汁配比，蒜末、白芝麻、辣椒粉和葱花各一勺+两勺热油+两勺生抽+两勺米醋+一勺蚝油+半勺白糖+半勺食盐+半勺芝麻油，搅拌均匀。
?2、*瓜洗净拍扁切段，腐竹提前泡软后焯水捞出。
?3、加花生米和香菜混合，倒入酱汁拌匀就可以啦！
6、耗油生菜食材：
生菜、蒜末两勺、小米辣2个、淀粉
?做法：
?1、生菜焯水煮熟捞出沥干水分备用，一勺淀粉加入6勺水拌匀备用
?2、锅中热油，倒入蒜末小米辣炒香，加入两勺生抽，一勺蚝油，加入少许淀粉水煮至浓稠，淋在生菜上即可
以上六道家常菜，感兴趣的朋友，可以按照步骤，自己在家动手做一下，简单易做，营养又健康，提前学会了，给家人露一手吧！#我要上热门#
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