月桂叶又名香叶、香桂叶，是樟科常绿树月桂树的叶子，它枝繁叶茂，芳香四溢，略有苦味，但却富有灵气。在西方文化里，月桂叶是胜利、荣耀与智慧的象征，拉丁文“Laudis”便是“赞美及敬意”的意思，这也是为什么奥运会的胜利者都会受赠月桂花冠的原因。月桂叶的独特之处并不单是因为神话故事的美好，它更是欧洲人常用的调味香料（干燥的叶片也就是中国人熟知的“香叶”）。虽说系出欧陆，在众多香料里既不夺目，也不出众，甚至容易被忽视，但缺少时却觉得弥足珍贵。
1、植物介绍
月桂（Laurusnobilis），是樟科月桂属的一种，为亚热带常绿小乔木或灌木，高可达12米，树皮黑褐色。叶互生，革质，上面暗绿色，下面稍淡，两面无毛，羽状脉。花为雌雄异株，伞形花序腋生，1-3个成簇状或短总状排列，开花前由4枚交互对生的总苞片所包裹，呈球形，雄花：每一伞形花序有花5朵；花小，黄绿色，能育雄蕊通常12，排成三轮。雌花：通常有退化雄蕊4，与花被片互生，花丝顶端有成对无柄的腺体，其间延伸有一披针形舌状体。果卵珠形，熟时暗紫色。花期3-5月，果期6-9月。
2、生长环境
月桂原产地中海一带，中国浙江、江苏、福建、台湾、四川及云南等省有引种栽培。喜光，稍耐阴。喜温暖湿润气候，也耐短期低温（-8℃)。宜深厚、肥沃、排水良好的壤土或沙壤土。不耐盐碱。怕涝。
3、植物神话
古希腊神话中，河神帕纳斯的女儿达芙妮长得风姿卓越，艳丽非凡。貌美的她喜欢呼吸清新的空气和沐浴在自由的阳光里，一直逃避着太阳神阿波罗的追求。终于，在没有其他逃脱方法的情况下，达芙妮哀求父亲帕纳斯将自己变成了一棵月桂树。阿波罗非常感伤，无限深情地表示“愿你的枝叶四季常青，装饰我的头，装饰我的琴，让你成为最高荣誉的象征”，并且小心地将这株月桂树移栽到自己神庙旁边，朝夕相处，用月桂枝叶编成花冠戴在头上，以表示对达芙妮的倾慕和怀念。
4、应用价值
月桂四季常青，树姿优美，有浓郁香气，适于在庭院、建筑物前栽植，其斑叶者，尤为美观。住宅前院用作绿墙分隔空间，隐蔽遮挡，效果也好。月桂叶香气浓郁，可以很好地去除肉腥味，法式、地中海和印度风味中少不了它的点缀。作为法式料理的基本香料之一，煮高汤时会加入月桂叶，如罗宋汤、洋葱汤里都用月桂叶来提香。在印度菜式中，月桂叶则通常出现在比尔亚尼菜饭里。泰国咖喱那百转千回的多层滋味，归功于月桂叶、香茅等香料。另外，由于月桂叶对咸、甜的料理都适合，所以它也会被用来制作牛奶布丁或者甜蛋黄奶油。但是虽然月桂叶可以开胃助消化、舒缓紧张，对孕妇或者喂食母乳的妈妈却并不适合。
桂树自古就被确认有药用价值，《说文解字》解释桂是“百药之长”。《本草纲目》中引用《本经》的说法，认为桂的药用价值为：“治百病，养精神，和颜色，为诸药先聘通使，久服轻身不老，面生光华，媚好常如童子”。桂树其花具有“生津、辟臭、化痰、治风虫牙痛、润发”等功效。中医仍然认为桂枝（即桂树的新干细嫩）有发汗、解除肌表及四肢风寒和温通经络的作用，是治疗风寒湿痹、关节酸疼的良药。
月桂主要使用扦插繁殖，不过扦插受季节限制，而利用李长潇研究员发明的植物非试管高效快繁技术繁育月桂，能无变异、低成本、短周期、大规模、产业化大规模快繁生产。植物非试管高效快繁技术（TERNPC）是一个全新的植物克隆新系统，完全离开实验室条件，利用植物的一个微材料（一叶一芽）即可繁育，而且设施简易，育苗设施比组织培养快繁投入低几十倍，比常规育苗极大的节约了种质材料，劳动效率极高。而且全年可繁，繁殖系数高，操作简单，成活率高，管理简单，便于普及和大规模生产。
