冬季云南旅游攻略之普洱 [复制链接]

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　　丛林中生活着很多种动物,能看到多少种就看你的运气了.犀牛,猴子容易看到,但是想近距离的看到长臂猿,小熊猫就不那么容易了,还有水中的娃娃鱼也只有运气好,眼神好的能看到.犀牛坪的犀牛你看或不看,它都在那儿逍遥自在,懒猴在树上酣睡,饲养员拿棍子都弄不醒它.一些普通的猴子在它们的领地嬉戏.

中国茶城

说道普洱，更多人想到的不是一个城市，而是一种茶。

普洱茶比一般茶叶耐泡，一般可以连续冲泡10次以上，直到汤味减淡为止。普洱茶一般用95-℃的沸水冲泡。高温冲泡有利于冲出香味，有利于茶味的快速浸出。

保持身材这样喝：如果想通过喝普洱茶保持好体型，达到身体苗条的效果，建议每天都冲泡普洱茶，用普洱茶来代替其它平日喝的茶或是饮品，就连一日三餐或者吃饭时的开水，都可以用普洱茶代替呢。

减肥消脂这样喝：很多人都知道普洱茶有减肥消脂的作用，尤其女性朋友可能通过喝普洱茶达到减肥的目的，可以全天喝普洱茶，也可以在睡前把普洱茶泡好放着，到第二天起床以后直接空腹喝，这样减肥的效果将非常明显。

喝完茶，我们来吃点饱肚子的：

普洱多山地，森林覆盖面积较大，可食用的植物种类较多，不管是山茅野菜还是山珍海味都是应有尽有，什么天上飞的、地下跑的，还有路边长的、水中游的，大部分都可用来制作成美味佳肴，再加之各个民族、各个地域的口味不同，所以在原料搭配方面也不尽相同。所以才成就了普洱饮食的多样性和独特性。

1.火灰焖鱼

火灰焖鱼是云南普洱（思茅）特产和澜沧特产，拉祜族尤喜欢这种不用锅灶，胜用锅灶而焖出来的美味。

2.酸笋烩鱼

酸笋烩鱼是思茅地区普遍流行的一道菜肴，其特点是酸辣鲜爽。其做法是，将鱼去鳞并除去内脏后煎*，再将酸笋炒熟后放入水中，待煮沸后把鱼放入，并加入葱、姜、辣椒、花椒、味精等佐料即可上桌宴客。

3.鸡豆腐

思茅至今保留着一道传统名菜“鸡豆腐”，在婚宴喜事酒席上，均有这鸡豆腐一道新鲜美味的菜。相传至今已有多年历史。它的原料主要是鸡肉和鸡蛋。其做法是，用鸡脯肉拿刀背横竖轻轻地反复敲细，拌入适量的淀粉，再将鸡蛋清调匀起花，去其沫后倒入敲细的鸡肉中轻轻地调，然后加入没有油的清鸡汤，放入锅内文火慢煮，煮成水豆腐状后取出，撒上备好的蛋片丝、火腿丝、葱花等佐科即成。其状如新鲜猪脑髓，味道鲜而微甜，用羹匙盛起品尝，男女老少均爱吃，营养价值很高，到思茅的人都喜欢尝一尝。

4.豆汤米干

除了米线，昆明人还爱卷粉，普洱人爱米干。思茅市普洱县城的豆汤米干远近闻名，享誉东南亚国家，凡到普洱出差或旅游的人，都要品尝一番。

5.鸡肉烂饭

拉祜族也视鸡肉烂饭为上等佳看，在祭祀活动或招待贵客时特煮鸡肉烂饭，和佤族一样，忌用白毛鸡煮鸡肉烂饭。

6.凉拌酸蚂蚁

酸蚂蚁是热带丛林中的一种细长的*蚂蚁。成虫具有较浓的酸味，它常在竹丛、树垭起比面瓜大几倍的圆巢。春末夏初，蚁巢中大部分是*豆般大小的蚁卵。洁白如珍珠。其做法是，将蚁巢取下，除去杂质和成蚁，煮熟后加上食盐、辣椒。碎葱头、生蒜泥拌匀后即可食用。酸蚂蚁蛋是世间最小最香的蛋，具有丰富的蛋白质，孟连傣家人常用来招待亲戚朋友，品尝后令人回味。

7.普洱景东彝族火烧猪

火烧猪是景东县彝族拿手的一种地方民族名菜，据说这种烧烤烹调已有多年的历史，火烧猪吃起来，具有酥脆、清香可口的特点而一直流传下来。其做法是，将一头80斤左右的细骨头猪宰杀洗净后，去掉头脚和内脏、再往猪身上擦上盐、酒、花椒、大蒜等调料，然后用特制的铁叉穿住猪身，在栗炭火上翻烤，边烤边涂卤水、麻油，待整个猪身烤*，皮脆肉酥时即成。吃的时候将火烧猪肉切成块状，配以酱油、酸醋、辣椒、葱、芫荽等调料，火烧猪肉保持了它的原汁原味，新鲜而味纯正，是彝族人民在喜庆或宴请贵客时才出手的一道佳肴。