春节前后，为营造安康、暖心的别样年味，让“就地过年”群众感到暖心舒心安心，中山市文化馆、中山市非物质文化遗产保护中心、石岐街道宣传文化服务中心联合策划开展了《留在中山过春节挺好》专题节目，系列“文化大餐”已备好，一起“云”上过个热闹年吧！
组织机构主办单位中山市文化馆中山市非物质文化遗产保护中心中山市石岐街道宣传文化服务中心承办单位中山市文化馆石岐街道分馆中山市聚贤社会工作服务中心
粽子又叫”角黍”、”筒粽”,
其由来已久，花样繁多
在中山芦兜粽尤为闻名
那是怎么样制作出来呢？
跟着小编来吧~
简介芦兜是一种热带常绿小乔木，芦兜叶有清热降暑解毒的功效。中山隆都等地区的乡民会采摘芦兜叶加工成粽叶制作芦兜粽，芦兜叶首先要“批勒”，即将叶上的小刺剔除干净，再用开水烫软叶片才可卷成筒状包粽。芦兜粽的馅料选择很多，常见的有红豆、绿豆、咸蛋*、烧腩肉、花生、鸡肉、冬菇等。包好的芦兜粽通常会放入特制的土炉中，用大糠（谷壳）煨十多个小时，再用粽水浸几小时方为全熟。煮熟的芦兜粽一切开便清香飘逸，引人食欲，芦兜叶味融于粽中，别有风味。，魏晋芦兜粽
材料篇
制作篇
成品篇
配方
芦兜粽
（按1条的配方制作）
糯米克//五花肉克
水草适量//白糖15克
咸蛋*3个//食盐3克//芦兜叶1条
备注
1、包粽子的芦兜叶要晒干，但是不能选过于老的叶子，卷的时候会断裂。
2、粽子油腻，吃的时候可以配茶水解腻。
主要工具
家庭蒸锅//电磁炉
制作步骤01
把芦兜叶的刺清理干净，卷起来，然后放锅里煮去青，去青好挂起来晾三天，用的时候再泡1-2小时；也可直接到市场购买已经处理好的芦兜叶。
芦兜叶02
糯米需提前泡，8小时左右，五花肉需提前腌制。制作粽子需一层放糯米、一层放五花肉和一层放咸蛋*，一层一层上去，以至于封口即可。
03
用洗干净的水草绑起来就可以了，然后制作好的芦兜粽放锅煮6小时至8小时左右（看粽子长度的大小），就大功告成。
备注：部分图片用于网络图片
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