白癜风医院有哪些 http://pf.39.net/bdfyy/bjzkbdfyy/简易版红酒炖牛肉BoeufBourguignon，只要用平底锅就可以炖出来的美味。改变以往食谱做法，不用花上几个小时炖煮就很入味。我选用半筋半肉的部位，炖出来的汤汁浓缩到剩1/3，香浓美味，带着微微酸甜的番茄提升整体的清爽感，无论是配面包、马铃薯泥、或是白饭都非常美味。
菜品用料：
菜品做法步骤：
1、将牛筋肉切成适当大小，洋葱切大片，胡萝卜去皮切滚刀块，大蒜拍扁，番茄切小块，鸿喜菇去底后用手撕开备用。
2、取一较深的平底锅，将牛筋肉放入，大火将每一块的表面煎熟已锁住肉汁；转中火加入些许面粉在肉表面后均匀拌炒一下。
3、依序加入洋葱、番茄、胡萝卜、大蒜，及百里香、洋香菜、黑胡椒、月桂叶及些许盐，并拌炒至洋葱变色。注：盐可以最后起锅前再做调整，因此不用一次加太多以免过咸。
4、加入红酒开大火煮滚后，加入高汤煮滚转中小火并盖上锅盖炖煮。
5、取另一平底锅，放入些许牛油及鸿喜菇、些许洋香菜、黑胡椒、百里香及盐爆香后备用。
6、中途可稍微打开锅盖翻炒一下，如果觉得牛油太多可将表面油脂捞起。注：如果觉得不够咸可以加盐做调整。
7、约30分钟左右，可用筷子戳戳看牛肉是否已经软了，如果软的话即可加入刚刚拌炒过的鸿喜菇翻炒一下，约5分钟左右，汤汁收干至原来的约1/3即可关火。
8、可以搭配法国面包沾肉汁享用，非常美味。
