北京有专治白癜风的医院 https://disease.39.net/yldt/bjzkbdfyy/桃子是广受男女老少喜爱的水果之一，关于脆桃党和软桃党的争论也也一直没有停下。中国是桃子的原产地，在历史的长河中，“以食为天”的古代人，就桃子也衍生出了丰富的桃文化。
桃花色彩鲜艳，香味浓郁，因此，桃花也常被比喻成女子的美丽。曹植的《杂诗其三》“南国有佳人，容华若桃李。”中就用“桃李”来形容佳人的美丽容颜。唐代诗人崔护的《题都城南庄》“去年今日此门中，人面桃花相映红。”一句，更是流传千古。
桃子为蔷薇科、桃属植物，落叶小乔木。桃花可以观赏，果实多汁，可以生食或制桃脯、罐头等，核仁也可以食用。果肉有白色和黄色的；桃有多种品种，一般果皮有毛；“油桃”的果皮光滑；“蟠桃”果实是扁盘状；“碧桃”是观赏花用桃树，且有多种形式的花瓣。
出土文物印证古籍记载，确证中国是桃树的起源地，人们利用和种植桃树已有悠久的历史了。《礼记》中已把桃列为祭祀神仙的五果（李、梅、杏、枣）之一。讫今，“桃李遍天下”。全世界近百个国家种植桃树，产桃最多的国家是中国，其次还有美国、日本和意大利。据统计，起源于中国的桃树品种可达上千个，我国有个品种，用于生产栽培的有30个左右。亚洲最受欢迎的品种大多是白肉，甜而多汁；欧洲，澳洲和北美洲的人们历来都喜欢黄色的肉体。
桃子较重要的变种有：油桃、蟠桃、寿星桃、碧桃。其中油桃和蟠桃都作果树栽培，寿星桃和碧桃主要供观赏，寿星桃还可作桃的矮化砧。
桃子的繁殖方式以嫁接为主，也可用播种、扦插和压条法繁殖。
桃树干上分泌的胶质，俗称桃胶，可用作粘接剂等，为一种聚糖类物质，水解能生成阿拉伯糖、半乳糖、木糖、鼠李糖、葡糖醛酸等，可食用，也供药用，有破血、和血、益气之效。
桃胶
桃子素有“寿桃”和“仙桃”的美称，因其肉质鲜美，又被称为“天下第一果”。桃肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、以及有机酸（主要是苹果酸和柠檬酸）、糖分（主要是葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖）和挥发油。每克鲜桃中所含水分占比88%，蛋白质约有0.7克，碳水化合物11克，热量只有.0千焦，在同类的水果当中，桃子的热量算是居中。
桃子产生的钠离子、钾离子、镁离子、钙离子较多，就容易在体内产生较多的碱，形成碱性反应，所以说桃子属于热性的碱性水果。桃子适宜低血钾和缺铁性贫血患者食用。
市面上的桃子有水蜜桃、仙桃、黄桃、扁桃、油桃等，这些都属于桃子的种类。
北方品种群
主要分布于中国黄河流域，耐寒、耐旱，不适于高温多湿的南方气候。以中、短果枝结果为主。果顶尖突，缝合线深。按肉质又分两类：
1.硬肉桃：硬熟时果肉脆硬，完全成熟时，肉质变软或发绵，汁液较少，如四月半、五月鲜和成熟期特晚的青州蜜桃、冬桃等。
2.蜜桃：硬熟时肉质致密，耐贮运；经过后熟则肉柔多汁，如肥城佛桃、深州蜜桃、天津水蜜等。
南方品种群
分布于长江流域以南，江苏、浙江最多，其次为四川、云南等。适应温暖多湿气候，抗寒、抗旱能力较弱。按肉质分两类：
1.硬肉桃：单花芽较多，以中、短果枝结果为主，果顶稍突，果肉脆硬致密，汁液较少，如陆林桃、小暑桃、象牙白、二早桃等；
2.水蜜桃：包括大部分日本品种。复花芽较多，以长果枝结果为主。果顶平圆，缝合线浅，果肉柔软多汁，皮可剥离，不耐贮运，如玉露、白花、上海水蜜、白凤、大久保、冈山白等。
黄肉品种群
原分布于中国西北和西南一带，以陕西、甘肃、新疆、云南等省（自治区）较多。现沿海罐桃加工原料基地已形成新的黄桃产区。喜干燥、冷凉气候。发枝力较北方品种群稍强，中、长果枝比例也稍多。果肉较紧，离核者软绵少汁，粘核者致密而韧。如灵武黄甘桃、醴泉黄甘桃、叶城粘核黄桃、呈贡黄离核、火炼金丹等。欧洲系品种黄桃菲利浦、塔斯康、凯旋等的祖先也起源于中国。
蟠桃品种群
中国江苏、浙江一带栽培较多，华北、西北较少。枝条开张，以中、长果枝结果为主，复花芽多。果肉柔嫩多汁，皮易剥，品质佳。适于南方气候。少数品种可在北方栽培。
油桃品种群
分布于新疆、甘肃一带，江苏、浙江有少量栽培。适宜夏季干燥气候。果形较小，核大肉少、果肉脆硬，汁少、味酸。美国有油桃的改良品种。
日本种植桃树的历史比较短。年，日本冈山县园艺场从中国上海、天津引进水蜜桃树苗。年，御津郡柏谷村（今冈山市）山内善男从许多桃树幼苗中选出两株，精心培育，三年后结出11个桃果，这就是中国水蜜桃在日本结出的第一代果实。由于这里气候适宜，桃树生长良好，果实品质优良，种桃业迅速发展起来。园艺家先后培育出40多个优良品种。冈山县漫山遍野，桃树蔚然成林，已是日本著名的桃乡，并把桃花定为县花，所产的蜜桃远销大阪、神户、东京等大城市。几经改良的“冈山白”桃，又返回中国入籍，成为中国栽培的味香质优、鲜食和罐藏兼用的优良品种。
清水白桃以多汁、糖度高、香醇可口的味道被认为是桃中精品、一般收获期是7月下旬到8月上旬。
桃子个头小，一般是果农管理养护的原因，疏花疏果的工作很重要。及时修剪，保证桃子的品质。不仅要在萌发新枝条后及时修剪过密枝，还要在幼果形成以后及时剔除一些过小的、或者是遭遇病虫害的果子，防止它们夺走其它果实的养分，影响其它果子的生长环境。
有果农会担心，疏花疏果会不会影响到桃子的产量，其实有人做过实验，如果你是保证果实的品质，合理疏花疏果，总的产量不仅不会降低，而且品质好、卖相好，还能卖个好价钱。
桃子的甜度取决于含糖量，含糖量又和桃树的品种、光照时间、施肥等因素有关。一般来说，在北方地区，昼夜温差比较大，植物通过光合作用积累下来的养分比较多，所以桃子就会更甜。
当然，桃子树的管理也很重要。
肥水管理
桃树在一般土地都能适应生长，但以偏酸性土为好，但过低过高影响生长。通透性好的肥沃沙壤土是最好的，如果土黏重过肥，容易延迟结果。
桃根系多分布浅，防止根系上浮，施肥要深施。桃树储存营养，在花芽分化前几周进行，所以采果后要加强施肥。
幼树生长较快，但施肥时应以磷钾肥为主，少施氮肥，因为容易造成花芽分化推迟，结果较晚。盛果期，需要大量氮肥稳定树势协调开花结果营养需求，施肥时以氮肥和钾肥为主。
1.基肥
在树体落叶前一个月使用，或是在采果后施入，一般以有机肥为主，氮肥可以看树体大小施用，大概占全年施肥量50%左右，每株成年桃树的施肥量折合纯氮为0.3~0.6千克。钾肥大概是20%左右，钾肥施用量折合纯氧化钾为0.25~0.5千克。施用不能离树太近，易烧根。
2.促花肥
在春天开花前使用，以氮肥为主施用，大概占年施肥量的10%左右，配合灌溉进行.一亩的氮肥用量以纯氮计为5千克左右，约合尿素为5~10千克或碳酸氢铵10~30千克。若基肥的施用量充足，可以少施或不施促花肥。
3.坐果肥
开花之后至硬核前施用坐果肥，主要是用于增加树体营养、保花保果，促进坐果及果实快速生长。以氮肥为主，辅助少量的磷钾肥。施用占年施用量的10%左右的量，一亩的氮肥用量在纯氮5千克左右，大约是尿素为3~9千克的样子。
4.果实膨大肥
在果实二次快速生长期后施用，果实膨大期与花芽分化期施肥一起进行。果实膨大肥以氮钾肥为主，可以添加适量磷肥。施肥用量约占年施用量的20%~30%左右，每亩的氮肥用量以纯氮计为4~9千克，大约是8.6~20.8千克尿素。钾肥一亩施用氧化钾5~15千克大概是50%的硫酸钾12~30千克。也可加施过磷酸钙10~30千克。
桃树在生长过程中，要及时修剪树枝，很多时候品质不好，也是因为桃树的养分都用来长新的枝叶了。我们在见到桃树的枝叶生长旺盛时，也要及时的修剪，不然结出来的桃子都会很小，且味道不好。在开花结果的这段时间，也要做好施肥的工作，保证桃树养分的供给。
面对病虫害，很多果农感觉在结果的时候，一个个套袋子比较麻烦，就省略了这一步，其实套袋子能够避免病虫害的干扰，这样果实能更健康的生长，同样它的果实品质也更高。
另外及时喷洒农药、及时修剪病虫枝也是重要的步骤。
病虫害：
1.桃蛀螟：春季刮树皮，堵树洞，消灭越冬虫茧；在5月中下旬、7月中旬是成年羽化的成年出现期，应喷洒50％毒死蜱乳剂倍或50％辛硫磷~倍。
2.天牛：在幼虫孵化的初期，如有发现应挖出幼虫杀死，成虫出苗期，组织人工，在雨后的阳光灿烂的日子中午赶上成虫，向虫洞注入10~倍敌敌畏，并用棉花将其洞堵住。
3.炭疽病：清洁田园、清除杂草,注意桃园排水,芽萌动时喷1°石硫合剂。幼果和采收前喷50%退菌特倍或代森锌倍液,共喷3~4次。
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