澳洲血檬是柠檬(Citruslimon)，属芸香科常绿小乔木，为芸香科植物，果实鲜红亮泽，如同鲜血而得，果实圆形。
血檬，是年由澳州选出的”澳州变种指橙”与”缅甸的连保柠檬”交配杂交品种，因为刻意选种授粉，所以产生了显著的特性，除了其香气及手指拧檬特有的风味外，更有令人注目的血红色，而果实是非常具有吸引力的红色或深红色。
至于果肉的香味是属于清新又迷人，不同于手指柠檬的淡香，更异于中国人习惯接触到的浅香，血檬的酸度如在试纸上的值在3.4左右，其酸度比是1.0:1.5
果实大，颜色深红、诱人，抗痒化剂含量相当高，香味浓，产量高，最重要的是它比普通柠檬更耐寒、耐热、耐旱。结果期只需三个月就可成熟，不过，挂果越久，果越红。
血檬树属常绿灌木形，冬天不落叶，树高2-3米，嫁接苗2年始果，果实约在3x5厘米左右，约小鸡蛋大小，皮很簿，果肉完全成熟时呈现血红色，因而得名"血檬"的美名。
为何说它是美名：因为几乎所有的水果营养成份是和皮或果肉颜色呈正比，愈深的颜色愈营养，因此，黑色是第一选择，而次是红、*、绿、白，而要能造伐果皮或果肉呈现黑或红色，则基本要具有茄红色及花青素，而这二者具有抗氧化，抗衰老，抗自由基及抗癌的先天功能。
