推荐几道家常菜，一点都不腻，简单易学
泡椒羊肝
材料：羊肝克；少量芹菜；一些泡菜辣椒；泡姜；洋葱和大蒜的量；盐、酱油、淀粉量；将淀粉、酱油、味精和水混合在一个小碗里
做法：1，羊肝用冷水洗净切片。把煮熟的植物油和盐混合。2，芹菜，泡椒，泡姜，蒜丝，葱丝。3，锅中加入油，烧开，关火，稍微降低油温，翻炒羊肝，打碎盛出。4，下泡椒泡姜翻炒，炒红油。5，加入芹菜翻炒，加入羊肝翻炒，三次加入水淀粉，加入葱蒜，炒匀。
家常凉面
材料：凉面、黄瓜、胡萝卜、绿豆芽、火腿、香菜、辣椒油、芝麻油、醋、蚝油、李锦记沙拉酱、白糖
做法：1，准备好调味料，油和辣椒。2，往汤锅里加些油和盐，烧开。3，把配料切碎，把大蒜打烂。4，当水沸腾时，把绿豆芽和火腿肠放进锅里。5，在冷水中浸泡。6，加入面条煮熟。7，面条煮到一半，把它们拿开。8，把面条泡在冷水里。9，舀起并控制干燥的水。10，在容器中加入黄瓜丝、胡萝卜丝和大蒜丝。11，依次加入调味料和少许糖。12，加一汤匙辣椒油。13，最后加入香菜拌匀。
油煎臭豆腐
材料：豆腐1块，烂牛奶2汤匙，香菜1茶匙，辣椒碎1汤匙，辣椒油1/2汤匙，芝麻油、植物油、孜然粉、白芝麻、五香粉、腐乳1/2汤匙
做法：1.准备好材料，洗净欧芹。2，香菜切碎，辣椒油，辣椒碎，辣椒油和芝麻油。混合均匀，备用。3，取一小块腐乳和液体，捣烂，加入适量凉水拌匀。4.把豆腐切成片，浸泡在臭豆腐溶液中。5.锅里烧热一些植物油，把豆腐块腌好。6.煎至两面金黄，关火，放入孜然粉、熟白芝麻、香菜、五香粉，蘸食。
韭菜鱿鱼须
做法：1.漂白的鱿鱼。2，红胡椒粉、黄胡椒粉切好，韭菜段连同菜一起备用。3、热镬下凉油，姜蒜炒锅，加入红椒及黄椒，韭菜段炒1分钟，加入蚝油、生抽、盐翻炒片刻，放入鱿鱼炒匀出锅。
青椒烧脆骨
材料：猪肉(软骨颗粒)、青椒、红椒、大蒜、豆瓣酱、生抽、蚝油、糖、盐、黑胡椒粉、料酒
做法：1。将脆嫩的猪骨洗净，焯水，加入葡萄酒、黑胡椒和少许盐腌10分钟，去除鱼肉腥味；2.大蒜切片；青椒和红椒洗净，切成小块；3.将腊肉放入锅中加水，大火烧开，中火煮10分钟。4.将熟肉冷却，切成中等厚度的小块，确保每一块肉的中间都有一颗脆嫩的骨粒；5、热锅放油，油热开小块热蒜片，直到蒜片炒至金黄色；加入切成片的肉，用中火煮至肉稍微变色。加入青椒和红椒，上大火继续翻炒，直到肉的表面出现金黄色，转小火，加入豆瓣酱、糖、生抽、蚝油、盐均匀翻炒，然后关火，即可出锅。
火爆肥肠
材料：肥香肠半斤，青花椒少许，青椒，老姜几片，葱，白酒，糖适量，酱油，豆瓣酱，孜然，干辣椒。
做法：1，锅内装满清水，倒入适量白酒、酱油和少许青椒，将香肠放入水中煮半个小时，直到一根筷子能刺穿香肠为止。2，煮熟的香肠被切成小块，再加上两种配料：孜然粉和干辣椒。3，锅内烧热油，加入青椒、豆瓣酱、蒜片、姜片、葱炒香。4，加入香肠炒至金黄色。在炒菜的过程中加入一点糖和酱油。5，转小火，加入孜然粉和干辣椒炒至皮微脆香。6，加入青椒段，搅拌一会儿。
干烧鲤鱼
材料：鲤鱼、肥瘦肉、绍酒、酱油、盐、鸡精、胡椒粉、葱、姜片、淀粉、
做法：1、将鱼洗净，擦干水，鱼体两侧各划几下，用少许盐、胡椒粉均匀涂抹于鱼体内外；将猪肉切成黄豆大小的小块；2.锅里放一些油，加热到70%。把鱼煎到变黄。(不粘锅的小贴士：先把锅加热，放一些油进去加热，然后把锅滑动，这样油就能均匀地覆盖住了。然后倒出油，再倒入刚才用过的油。3,适量的油在锅里，烧热，下肉丁炸脆、盐、姜炒，煮成酒，放入鱼，添加适量的水和鸡精汤，放酱油，辣椒煮，煮沸后用小火燃烧的鱼，直到双方变得好吃，鱼菜。4、锅内剩余汤，加水淀粉加厚，撒上葱花，翻炒均匀即可。
麻辣仔鸡
材料：肉鸡2只，葱、姜、胡椒粉、胡椒粉、盐、料酒、胡椒粉、十三香粉、味精、油
做法：1，把肉鸡切成块。2.放入调味料(多加盐、十三香粉、料酒、胡椒粉、少许油，用手腌30分钟)3.把锅里的水烧开，加入腌好的鸡肉，焯一下，加入一些料酒。4.切葱、姜、蒜、胡椒粉、姜、月桂叶、花椒、八角、桂皮。5.锅中加入油，放入焯过的鸡肉炒至金黄色。6.煎好后，在锅里留少许油放入胡椒粉小火炒成烟，取出胡椒粉。7.加入葱、姜、蒜、辣椒、月桂叶、八角、桂皮炒香。8.放入鸡块炒匀，放入味精、胡椒粉拌匀出锅。
酸辣鹅肠
材料：鹅肠克，红辣椒2克，葱2克，红薯粉5克，大蒜5克，鲍宁醋15克，辣椒油5克，盐2克，鸡精2克，麻油3克
做法：1、鹅肠子洗净，切成小段，大蒜去皮，切碎，葱洗净，切好；2，锅内烧热，注入水，加少许油、盐、葱，直到水烧开，下鹅肠焯一下，捞出，沥干水，盛入碗中；3、加入盐、鸡精、麻油、辣椒油、大蒜、保宁醋拌匀，再加入甘薯粉拌匀。
番茄炒豆腐
材料：豆腐加盐水1片，番茄1粒，盐2克，葱适量
做法：1.把豆腐切成小块。2.西红柿洗净切粒。3.锅里放适量油，烧热油，翻炒葱。倒入番茄炒至汁溢出。4.加入豆腐、盐拌匀。如果你没有足够的果汁，加一些水，烧开。