上周受邀去品鉴朋友新入手的荒野白茶。
刚入口就被它的花香高浓，入口之后的野韵惊到了，怎么能在一款白茶身上窥见班章普洱茶霸气的身影呢？
小编半眯着眼仔细回味着，却被朋友一句话拉回现实：这茶是不是买得不好啊，我喝着总觉得不太对，肯定是被商家忽悠了。
这倒真是茶不好，是茶太好了，超出了新手品鉴的范围。
都知道荒野茶好，能不好吗，上千上万的价格已经足够吸引人们的视线了。
也让一些新手茶友刚接触茶时，就盯上了荒野茶。
首先，我们要知道荒野茶究竟是什么意思。
这是一个近些年在白茶圈中炙手可热的一个词，身价可谓历年上涨，甚至成为衡量白茶玩家是否够老资格的标准之一。
荒野白茶，属于小菜茶概念范畴，是用本地野放小菜种制作的白茶。
小菜茶产量低、枝条长而高，且分布不成规模，采摘很困难。也正因为如此，小菜茶甚少受到人工干预，且与高山密林生态系统长期共生，在干百年来的生长中更是延伸出无限的可能。自然生长、优胜劣汰，保留了荒野小菜茶极其独特的野韵山场特征。
同时因为有性繁殖，在同一片区域类，小菜茶还会自然杂交，致使群体内混杂多样，个体之间的形态特征特性又各不相同，带着彼此的个性信息和口味差别，既有统一之处又存在复杂性。
这也就意味着，每一株小菜茶树都有可能是一个新惊喜。
再加上现如今白茶、老白茶高居不下的热度，荒野白茶对于那些挑剔于口感滋味、对陈化价值有着更高预期、追求更有品质感品饮体验的玩家们来说，简直是一场刺激的探秘寻宝游戏。不少白茶玩家品饮后表示：“荒野白茶一定会成为白茶收藏的一颗明珠。茶形虽然没有大白、大毫品种漂亮，但是香气、滋味、后期转化对比有明确优势，可惜采摘成本太高，量又小，只期望山头价格别冲得太猛。”小菜茶所制之茶大多味浓、汤厚、香气丰富而饱满，且十分耐泡，口感滋味逐级变化，即使行至尾水仍能保持原有品质。原本就为珍稀物，目前还只是小范围地追逐。从储存的角度来讲，稀缺并且具有高辨识度、后效应可期的种类和区域，本身就会受到市场的追逐。这就好比普洱茶里的古树产品一样，量少质优，后期转化更是有着超出预期的惊喜，怎能不让人着迷？
森林里的古树茶大家都比较熟悉，几大普洱茶产区都有。
但是放荒茶，大都是近几十年来人工种植的茶树，后来有意或无意放弃管理了，慢慢地形成了森林茶。这些年来，越来越多的茶友追求森林茶，其实原因很简单。最主要的原因有三点：
1、高山森林古树普洱茶得益于得天独厚的生态环境，海拔、光照、土壤、温湿度等都利于茶树的生长，加之人为干扰少，自身能抵御病虫害，纯天然无污染，内含物质更丰富，营养成分更充足，造就了茶叶的高品质，更是为后期的转化提供了物质基础。2、高山森林古树普洱茶不仅珍贵稀有而且品饮价值高。首先数量稀缺，产量稀少，采摘难度大，物以稀为贵。其次不同山头的香气、滋味表现各具特色，展现了山一味的独特魅力。3、优质的原料加之精湛的工艺以及适宜的仓储，高山森林古树普洱茶品质出众、体验丰富，当然更受喜欢。
“台地茶”是一个俗称，指在山地、坡地，成台阶状排列，采用密集种植方式，用科学现代管理模式，以追求获得高产量的茶园。所以也叫“高产茶”。台地茶的特点是集中、连片、高产的人工种植茶园，伴随台地茶生长的是喷药、施肥（没有例外）、中耕、修剪。台地茶的栽培管理模式是为了追求高产而密种植茶树，每年要修剪，让其多发芽。
为了高产，需增加光照，台地茶园中一般不保留其他植物，植物品种单一使茶树的抗病虫害能力较弱，遇到病虫害时需喷洒农药。
植物品种单一还使茶园缺乏足够的有机肥，为了多发芽需人为施肥。
这种生长情况下的台地茶失去了在森林中野蛮生长的“野劲”，但是因为生长环境得到了保证，所以茶叶产量得到了保证，茶叶品质可控，所以这种茶成为了市场上的主流。
如今买的茶要么是深山老树，要么是野生乔木，懵懵懂懂的新手以为不小心进入了世外桃源。
只有在那种地方，那里的人极偶尔才会说出“台地茶”三个字，而且无一不带贬低色彩，好像道出了什么污秽之物。
为什么现在很多人闻台地茶而色变？
首先，我们明确地说，台地茶绝对不是垃圾茶。
所谓台地，就是建国后发展起来的新型种植方式，即人工选取优良品种进行扦插培育，批量生产出与母树品质接近的茶树。
这本是科技进步，驯化自然的标志，没有必要扣上垃圾的帽子。
茶农早已摸索出成熟的种植经验，令台地茶的生长环境非常优质。
梯田茶园跟随山脉走势，倚山而建，最大程度规避了自然灾害，再加上精耕细作，每年都可以生产出品质稳定的茶叶，而非伪大师口中的劣质产品。
台地茶经过时间检验，已经证明了它有很高的品饮价值。早年拼配合理的台地茶，如今已被送上神坛奉为佳话，88青，92方砖，这些普洱茶的巅峰都有台地茶功劳。
可现在有些茶客在商家的忽悠下，一边花高价买“伪古树”，一边极度鄙视台地茶，真是让人哭笑不得。
中国人对于野味一直有一种极高的热情，但是很多东西并不是越野越好的。
野生的菌子确实鲜味十足，但吃了有躺板板的可能。
野生的果子，看着红通通甚为可人，咬一口又酸又涩。
生态古树茶，荒野白茶固然很好，但是台地茶未必是那地上的烂泥。
最起码它品质稳定，产量有保证，符合国家质量标准。
照样是很多茶友口粮茶的不二之选。
如果你对品饮有着一些要求，那么再考虑更高一阶的古树茶。
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